Crème au pain d’épice

Une variante de la petite crème brûlée:

40cl de crème liquide

10cl de lait entier

5 tranches de pain d’épice

4 jaunes d’oeufs

2 cuillères à soupe de sucre

Faire fondre les tranches de pain de mie dans le lait et la moitié de la crème liquide

puis y ajouter le reste de crème liquide

battre les jaunes d’oeuf avec 2 cuillères à soupe de sucre puis y incorporer le mélange au pain d’epice

versez dans 6 ramequins

et mettez au four au bain marie environ 45 minutes

laissez refroidir avant de déguster