Laver le riz.
Vider l’eau et recommencer de 4 a 6 fois si l’ eau est trouble.
laisser le riz égoutter 10 minutes , dans une casserole mettre le riz et recouvrir d eau.
Cuire a feu moyen pendant 15 minutes
Eviter de soulever trop suivant le couvercle afin que la vapeur ne s’échappe pas et cuise le riz.
laisser le riz dans la casserole couverte pendant 10 minutes. pendant que le riz refroidi,
dans un saladier y mettre 1 cuillère de sauce nuoc nam.
2 cuillère de vinaigre de riz.
4 cuillère d eau et une pince de sucre.
Mélanger le tout.Si cela est trop fort en gout , rajouter un peut d’eau et de sucre.
A l aide d une spatule en bois, verser le riz dans le saladier et melanger afin que toute la sauce soit absorbée par le riz  ne séche pas pendant que vous formez les makis.

Prendre un tapis de tiges de bambou et le recouvrir de papier célophane.

Poser une demi-feuille d’ algue sur le tapis.

Préparer un petit bol d’ eau froide. Le riz va etre collant. Pour eviter que le riz ne reste collé sur vos mains, trempez les dans le bol.

Prendre une poignée de riz et la mettre sur la feuille. L’ etaler.

Prendre la garniture coupée en fines lamelles au prealable et la mettre au milieu de la feuille.

Rouler le tapis afin que les deux bords de la feuille d’ algue se rejoignent.

180g de farine

100g de beurre

90g de sucre

1 oeuf

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Voici quatre recettes sympa , à vous de les tester:
Cookies :
200 g de farine
150g de beurre
50 g de sucre glace
80 g d’amandes en poudre
1 cuillère à café de concentré de vanille.

Vanillekipferl:
250 g de farine + 1 pincée de sel
200 g d’amandes en poudre
125 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
200 g de beurre.

Weihnachtskekse:
200 g de beurre
100g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
300 g de farine
2 jaunes d’œufs.

Vanillice:
1 œuf entier
1 jaune d’œuf
4 cuillères à soupe de sucre
250g de matière grasse
400 g de farine.

Pour toutes ces recettes mélangez les ingrédients , à l’aide d’un batteur c’est plus simple,
former une boule puis laissez reposer la pâte.
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Encore des petits biscuits de Noël

100 g de farine

50 g de beurre

30 g de sucre

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe d’eau

2 cuillères à soupe de cacao

 Décoration: 40 g de chocolat blanc

                      10 g de lait

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Un grand Classique: les Tuiles

75g de beurre

120g sucre glace

3 blancs d’oeuf

120g de farine

45g d’amande éffilées+ 15g pour la décoration

extrait de vanille

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Pour les petits biscuits de Noël, on a testé de nouvelles recettes

60 g de beurre

200 g de farine

100 g de sucre

250 g de chocolat

1/2 sachet de levure chimique (7g)

2 oeufs

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pour 4 personnes:
4 œufs
1/2 l de lait
75g de sucre

3  petites cuillères de sucre

vanille

Pour le caramel: 100 g de sucre › Lire la suite…

pour 6 gourmands:
500g de pommes de terre épluchées
250g de farine + farine pour former les boules de pâte
50g de beurre
un jaune d’oeuf
10 quetsches
sucre en poudre

Pour la finition : environ 100 g de Beurre

et 100 g de chapelure › Lire la suite…

pour 4 personnes:
500g d’épinards
1 gousse d’ail
une poignée de feuilles de basilic
50g de parmesan
125g de ricotta
125ml de crème liquide
sel , poivre , noix de muscade › Lire la suite…

C est bon une crème renversée ! La recette est si facile,

que j’avais oublié de la mettre sur le Blog

1 litre de lait entier

8 oeufs

150g de sucre › Lire la suite…