Entrées

Falafel

Falafel1 boite de  400 g de  pois chiche
100 g de farine de pois chiche

1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin en poudre

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Maki

Maki

Ingrédients pour 4 personnes:
400g de riz rond à sushi
De l’eau
1 cuillère à soupe de sauce nuoc nam
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 pincé de sucre
Des feuilles d’algue
Des garnitures de votre choix (saumon, avocat, thon, concombre, fromage frais, etc…)

Matériels nécessaire :
1 casserole avec un couvercle
1 égouttoir
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Rouleaux de printemps

rouleaux de printemps

Ingredients:
des galettes de riz
des vermicelles de riz ou soja

des feuilles de menthe

des crevettes coupées dans le sens de la longueur sans les boyaux

de la salade type laitue

des germes de soja › Lire la suite…

Flammekueche

Après un petit séjour en Alsace , on a bien envie de remanger les si délicieuses tartes flambées

salées ou sucrées , même sans four à bois, il suffit de s’y préparer à l’avance:

pour la pate  :

250 g de farine › Lire la suite…

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Cake au crabe

Les cakes sont bien pratiques car on peut les préparer à l’avance et ils sont faciles à transporter:

Ingrédients:

2 boites de miettes de crabe (premier prix c’est très bon marché et pas besoin de pinces)

Quelques herbes selon la saison, persil, ciboulette….

100g de farine

100g de maïzena

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

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Tarte aux poivrons et au courgettes

2 courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

100g  de jambon ou d’allumettes de lardon

20cl de crème liquide

50g de gruyère ou de parmesan ou de fromage de chèvre › Lire la suite…

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Dentelle au parmesan

Pour faire des décorations de salade:

200g de parmesan rapé et 2cuillères de farine tamisée

sur un papier cuisson poser une à une  , une cuillère à soupe du mélange › Lire la suite…

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Flan aux légumes et jambon

voici une recette rapide à réaliser:

8 tranches de jambon sec

2 tranches de jambon blanc

2 oeufs › Lire la suite…

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Mille feuille de betterave

Le beau temps est enfin arrivé alors on a envie d’entrée fraîche:

une betterave

du fromage blanc

une cuillère de crème fraiche

de la  ciboulette › Lire la suite…

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Tourte au thon

Pour cette tourte qui se déguste avec une petite salade:

2 pates feuillétees

2 poivrons rouges

1 oignon

2 oeufs

2 boites de thon au naturel

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