Entrées

Falafel

Falafel1 boite pois chiche 400 g
1 d’oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel et Poivre (a votre gout: piment) huile

Essore dans une passoire a grand eau puis égoutter les pois chiches ensuite les essuyer dans une serviette en coton propre
Rincer le percil et la corandre fraiche puis les sécher sur une serviette en coton propre, gardez que les feuilles
Hacher le persil et la coriandre fraîche l’ail et l’oignon
Mettre les pois chiches par petit quantité avec un peut d’herbe que vous avez hache dans le mixer
des que toutes est amalgamer Ajouter les épices coriandre en poudre, cumin, sel, poivre, (piment) bien incorpore le tous.
réserver le tous 1h au frais.

Avec une grande cuillère a soupe former des galettes a la mains en pressant bien pour qu’elles ne s’émiaient pas.
Faire chauffer de l’huile dans une pole .Poser les falafels un par un dans l’huile chaude. Retourner une fois qu’ils sont couleur noisette. Dès que les falafels sont dorés, retirer les de huile. Laisser refroidir sur un papier absorbant.

Flammekueche

Après un petit séjour en Alsace , on a bien envie de remanger les si délicieuses tartes flambées

salées ou sucrées , même sans four à bois, il suffit de s’y préparer à l’avance:

pour la pate  :

250 g de farine › Lire la suite…

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Cake au crabe

Les cakes sont bien pratiques car on peut les préparer à l’avance et ils sont faciles à transporter:

Ingrédients:

2 boites de miettes de crabe (premier prix c’est très bon marché et pas besoin de pinces)

Quelques herbes selon la saison, persil, ciboulette….

100g de farine

100g de maïzena

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

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Tarte aux poivrons et au courgettes

2 courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

100g  de jambon ou d’allumettes de lardon

20cl de crème liquide

50g de gruyère ou de parmesan ou de fromage de chèvre › Lire la suite…

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Dentelle au parmesan

Pour faire des décorations de salade:

200g de parmesan rapé et 2cuillères de farine tamisée

sur un papier cuisson poser une à une  , une cuillère à soupe du mélange › Lire la suite…

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Flan aux légumes et jambon

voici une recette rapide à réaliser:

8 tranches de jambon sec

2 tranches de jambon blanc

2 oeufs › Lire la suite…

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Mille feuille de betterave

Le beau temps est enfin arrivé alors on a envie d’entrée fraîche:

une betterave

du fromage blanc

une cuillère de crème fraiche

de la  ciboulette › Lire la suite…

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Tourte au thon

Pour cette tourte qui se déguste avec une petite salade:

2 pates feuillétees

2 poivrons rouges

1 oignon

2 oeufs

2 boites de thon au naturel

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Oeufs de Pâques


Voici les oeufs prêts à être colorés

Tartines façon flammekueche

400g de crème fraiche

3 oignons

200g d’allumettes de lardons

200g de gruyère râpé

8 petits pains précuits ou du pain de mie

Je sais il n’y a pas de gruyère dans la Tarte Flambée mais cette recette n’est pas mauvaise, rapide à réaliser , elle remplace agréablement les pizzas.

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