Plats

Paccheri aux épinards et paupiettes

epinardpour 4 personnes:
500g d’épinards
1 gousse d’ail
une poignée de feuilles de basilic
50g de parmesan
125g de ricotta
125ml de crème liquide
sel , poivre , noix de muscade › Lire la suite…

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Choux farcis

Voici ma recette pour les choux farcis

j’utilise un chou en saumure comme la choucroute

ou des feuilles de choux frisé qui ont été préalablement blanchies

la différence est dans le gout:

choucroute pour le premier, sucré pour le second

donc il faut adapter l’assaisonnement

pour la farce :

500g de viande de bœuf hachée

1 oignon

100g de riz › Lire la suite…

Poulet tikka massala

600 g de blancs de poulet

1 oignon

2 gousses d’ail

2 yaourts nature

1 petite boite de tomates pelées

1 cuillères à soupe de garam massala

une pincée de coriande , gingembre, paprika › Lire la suite…

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Gâteaux de riz aux légumes

Voici un petit gâteau aux légumes pour accompagner le barbecue ,

un peu sec mais son originalité  pour changer des flans aux légumes vaut la peine de l’essayer:

100g de riz

100g de petits pois

1 poivron › Lire la suite…

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Poulet au lait de coco

1 poulet en morceaux

20cl de lait de coco

20cl de crème liquide

1 citron non traité

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de piment de Cayenne › Lire la suite…

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Tortilla

Voici la tortilla à ma façon, les puristes me diront qu’il faut la faire à la poêle

faites comme bon vous semble , seul le résultat compte:

pour 6 personnes:

1 oignon

3 grosses pommes de terre à chair ferme ( environ 600g)

1 poivron rouge

un poivron jaune

6 oeufs › Lire la suite…

Pommes de terre farcies

Ce plat , servi avec une salade verte, tomate, concombre, coeurs de palmier

donne une assiette  colorée, copieuse et  équilibrée.

4 grosses pommes de terre

3 tranches de jambon ou 100g de lardons

4 cuillères à soupe de crème fraîche › Lire la suite…

Lasagnes au saumon

Voila une variante des lasagnes pour quatre personnes:

des pates à lasagnes

500g d’epinard

2 petites tomates bien fermes

1 oignon

un peu de vin blanc

500g de saumon › Lire la suite…

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Tartines façon flammekueche

400g de crème fraiche

3 oignons

200g d’allumettes de lardons

200g de gruyère râpé

8 petits pains précuits ou du pain de mie

Je sais il n’y a pas de gruyère dans la Tarte Flambée mais cette recette n’est pas mauvaise, rapide à réaliser , elle remplace agréablement les pizzas.

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Haricots de Soisson à ma façon…

un vrai régal

un vrai régal

… quoique c’est plutôt la recette de ma belle mère

Pour ceux qui aiment ça , les gros Haricots blancs

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