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La purée de pommes de terre

Toute la purée que l'on aime

Toute la purée que l'on aime

Pour ma part – et au risque de me faire jeter des pierres – j’ai toujours adoré la purée Mousline…. mais bon ! personne n’est parfait ! Pour les intégristes, il est aussi possible de faire de la purée… à base de pommes de terres. Le principe est – on ne peut plus – simple:
Les ingrédients:
– 1 kg de pommes de terre (celles du jardin)
– 20 centilitres de lait
– de la crème fraîche

La préparation:
Epluchez et coupez les pommes de terre. Faites les cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe du couteau puisse rentrer facilement dans la chair. Il faut ensuite les passer au moulin à légume et ajouter le lait pour atteindre la consistance souhaitée. La crème fraîche sert pour sa part à renforcer l’onctuosité… Servez chaud !

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Une omelette avec des herbes, c'est encore meilleure

Une omelette avec des herbes, c'est encore meilleure

Pour faire une bonne omelette, il faut 6 oeufs, une poele et… un bon appétit. Ce qui est mon cas. L’omelette ne doit pas être trop cuite car sinon elle sera sèche… Pour le reste, rien de plus simple: Pour une bonne omelette, il faut commencer par battre les oeufs et les assaisonner. Dans une poêle chaude, déposez un morceau de beurre et versez les oeufs tout en les remuant. Dès la fin de la cuisson, passez un coup de pinceau avec du beurre et dégustez la brulante, miam miam !

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