Le beau temps est enfin arrivé alors on a envie d’entrée fraîche:

une betterave

du fromage blanc

une cuillère de crème fraiche

de la  cibouletteune cuillère de moutarde

Coupez la betterave en tranches fines.

Préparez le mélange avec la moutarde, le fromage la crème et la ciboulette.

sur une assiette installez quelques feuilles de salade, puis une tranche de betterave,

posez une couche de fromage, puis recommencer.

selon la taille de votre betterave, vous pouvez faire 2 ou 3 couches de fromage.