Salade de chou Blanc

Retirez les 1ere feuille du chou, coupé en 2, tranchez en fine lanière puis mettre dans un saladier et saupoudre de sel a chaque couche jusqu’à la découpe total en laissant le cœur. Attendre une a deux heures pour que le sel fasse effet (il va cuire le chou). Prendre dans votre main une poigné de chou et fortement écrase entre vos doigt pour faire sortir toute la saumure répété l opération jusqu’à la fin du saladier. la vinaigrette simple, huile de tournesol et vinaigre blanc.