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Gâteaux de riz aux légumes

Voici un petit gâteau aux légumes pour accompagner le barbecue ,

un peu sec mais son originalité  pour changer des flans aux légumes vaut la peine de l’essayer:

100g de riz

100g de petits pois

1 poivron › Lire la suite…

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La purée de pommes de terre

Toute la purée que l'on aime

Toute la purée que l'on aime

Pour ma part – et au risque de me faire jeter des pierres – j’ai toujours adoré la purée Mousline…. mais bon ! personne n’est parfait ! Pour les intégristes, il est aussi possible de faire de la purée… à base de pommes de terres. Le principe est – on ne peut plus – simple:
Les ingrédients:
– 1 kg de pommes de terre (celles du jardin)
– 20 centilitres de lait
– de la crème fraîche

La préparation:
Epluchez et coupez les pommes de terre. Faites les cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe du couteau puisse rentrer facilement dans la chair. Il faut ensuite les passer au moulin à légume et ajouter le lait pour atteindre la consistance souhaitée. La crème fraîche sert pour sa part à renforcer l’onctuosité… Servez chaud !

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