4 œufs

200g de chocolat noir

1 cuillère de cacao

125g de beurre

125g de sucre

75g de farine

50g de maïzena

½ paquet de levure chimique

Faites fondre le chocolat au micro onde avec un peu d’eau puis ajoutez y le beurre.

Battez les blancs en neige ferme( ma technique mettez deux cuillères d’eau avec les blancs au début puis lorsqu’ils commencent à bien prendre, ajoutez la moitié du sucre , battez une minute, rajoutez le reste du sucre et battez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange bien ferme)

Lorsque le chocolat et le beurre ne sont plus chauds ajoutez un à un les jaunes d’œufs.

Incorporez le mélange maïzena, farine, levure puis lorsque c’est homogène intégrez y délicatement les blancs en neige.

Versez dans un moule beurré et faire cuir environ 45 minutes à 180°