4 œufs
200g de chocolat noir
1 cuillère de cacao
125g de beurre
125g de sucre
75g de farine
50g de maïzena
½ paquet de levure chimique
Faites fondre le chocolat au micro onde avec un peu d’eau puis ajoutez y le beurre.
Battez les blancs en neige ferme( ma technique mettez deux cuillères d’eau avec les blancs au début puis lorsqu’ils commencent à bien prendre, ajoutez la moitié du sucre , battez une minute, rajoutez le reste du sucre et battez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange bien ferme)
Lorsque le chocolat et le beurre ne sont plus chauds ajoutez un à un les jaunes d’œufs.
Incorporez le mélange maïzena, farine, levure puis lorsque c’est homogène intégrez y délicatement les blancs en neige.
Versez dans un moule beurré et faire cuir environ 45 minutes à 180°
