pour 4 personnes:
4 œufs
1/2 l de lait
75g de sucre

3  petites cuillères de sucre

vanille

Pour le caramel: 100 g de sucre › Lire la suite…

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Knodelpour 6 gourmands:
500g de pommes de terre épluchées
250g de farine + farine pour former les boules de pâte
50g de beurre
un jaune d’oeuf
10 quetsches
sucre en poudre

Pour la finition : environ 100 g de Beurre

et 100 g de chapelure › Lire la suite…

mots clefs:

epinardpour 4 personnes:
500g d’épinards
1 gousse d’ail
une poignée de feuilles de basilic
50g de parmesan
125g de ricotta
125ml de crème liquide
sel , poivre , noix de muscade › Lire la suite…

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C est bon une crème renversée ! La recette est si facile,

que j’avais oublié de la mettre sur le Blog

1 litre de lait entier

8 oeufs

150g de sucre › Lire la suite…

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125 g de sucre

180 g de beurre ramolli

3 oeufs

280g  de farine avec 1/2 sachet de levure chimique et 1 pince  de sel

30 g de farine pour les fruits secs

› Lire la suite…

Voici un gâteau facile, mais  à préparer la veille:

250 g de spéculoos

100 g de beurre

réduire en miettes les spéculoos

pour les noix , les gâteaux…. à utiliser dans mes gâteaux

j’utilise un moulin à fromage à main à tambour ça marche très bien

faire fondre 100 g de beurre et ajouter aux miettes

prendre un cercle à pâtisser et tapisser le fond de biscuit

mettez le à refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure › Lire la suite…

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un gâteau roulé  fourré avec des noix ou noisettes selon votre imagination :

500g de farine

300g de beurre

1 oeuf

10g de levure de boulanger

5 cuillères à soupe de sucre

mélangez la farine avec le sucre , le beurre à température ambiante et un oeuf › Lire la suite…

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Et oui on aime le chocolat!!!
La recette la plus classique pour 6 gourmands:

200 g de chocolat à pâtisser
une cuillère à soupe de cacao
4 oeufs
40 g de beurre
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

faites fondre au bain marie le chocolat avec le cacao

incorporez y le beurre et laissez refroidir

battre les blancs en neige ferme avec le sucre

puis  ajoutez y délicatement les jaunes préalablement battus

melangez avec le mélange chocolat beurre

ajoutez cognac ou rhum

et remplissez 6 ramequins.

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Tout le monde a une recette de crêpes, mais celle la donne des crêpes si moelleuses…

60cl de lait.

4 œufs.

2 jaunes d’œufs

200 g de farine

200g de beurre à faire fondre au micro onde. › Lire la suite…

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Voici ma recette pour les choux farcis

j’utilise un chou en saumure comme la choucroute

ou des feuilles de choux frisé qui ont été préalablement blanchies

la différence est dans le gout:

choucroute pour le premier, sucré pour le second

donc il faut adapter l’assaisonnement

pour la farce :

500g de viande de bœuf hachée

1 oignon

100g de riz › Lire la suite…

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